火遍广东的“烧鹅”为啥始终打不开北方市场?北方人:实力不允许
队伍里七成是穿运动鞋、背电脑包的年轻人,他们刷着抖音“烧鹅挑战”,顺手花68元买一份单人拼盘,边走边吃,油汁顺着指缝滴到外卖袋上,也舍不得浪费一张脆皮。
队伍里七成是穿运动鞋、背电脑包的年轻人,他们刷着抖音“烧鹅挑战”,顺手花68元买一份单人拼盘,边走边吃,油汁顺着指缝滴到外卖袋上,也舍不得浪费一张脆皮。
筷子尖刚碰到鹅皮,脆壳像薄冰一样裂开,油花顺着裂缝滚进肉缝,热气裹着陈皮和荔枝木的甜味直扑鼻尖——这一幕发生在中山南区一间连招牌都没有的私房菜馆,而片鹅的人,是位戴金边眼镜、涂淡色口红的姑娘。
金秋时节,饼香满城。作为全国首个“中国月饼名城”,茂名有着超过1300年的制饼历史,年产值40亿元。如今,在具有茂名属性、代表诚信品质的“信”字号公用品牌赋能下,以往“散而不强”的产业瓶颈正被打破。千年饼香,正以“品”立市,走向更远的市场。
在预制菜席卷餐饮业的时代,我们仿佛陷入一场味觉的“楚门世界”——外表琳琅满目,内核却是统一调配的标准化味道。外卖盒里色泽鲜亮的红烧肉,可能是中央厨房一年前炖好的冷冻品;餐厅招牌的“老火靓汤”,或许来自流水线上的料包勾兑。当食物成为工业化的快消品,人们对“真实味
180天的走地鸡,被评委一句“太老”直接判出局,这事儿谁看谁懵。